Les feuilles de thé, dix façons de les préparer
EAN13
9782352553786
ISBN
978-2-35255-378-6
Éditeur
Éditions de l'Épure
Date de publication
Collection
Dix façons de préparer
Nombre de pages
24
Dimensions
21,3 x 12,2 x 0,2 cm
Poids
46 g
Langue
français
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Les feuilles de thé, dix façons de les préparer

Éditions de l'Épure

Dix façons de préparer

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Les feuilles de thé laissées dans la théière après l’infusion m’ont toujours inspirée un profond respect et donné envie de les cuisiner. En effet, cultivées avec le plus grand soin par les producteurs, elles sont le reflet gastronomique, varié, des terroirs de multiples pays et méritent bien une seconde vie. Ma rencontre avec Lydia Gautier, expert-thé, ainsi que ses conseils précieux, m’ont permis d’affiner au cours de dégustations,
ces recettes salées et sucrées, d’associer au plus juste, le cru de thé et son ingrédient.
Boire et manger le thé, ou comment se régaler deux fois avec la même plante.
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